全世界最昂貴的毒藥,每克10萬美元,一年產量只有10公斤

人類發現毒藥是一種偶然,可能是在做飯的時候或者是在不知不覺中發現了某些植物含有劇毒。河豚就是其中之一,它是世界上毒性最強的動物之一,即使是煮熟的河豚魚,其毒素依然存在。如果人吃了,其毒素能在5秒內致人死亡,日本每年超過兩位數的人死於該毒素。


河魨(Tetraodontidae;pufferfishes),為硬骨魚綱魨科魚類的統稱,俗稱河豚。(註:河豚的叫法存在錯誤,但被廣泛使用,河豚也可以指一種淡水哺乳動物。)自古以來中國食用的河豚皆生息於河中,因捕獲出水時發出類似豬叫聲的唧唧聲而得名河"豚"。另有「氣泡魚」、「吹肚魚」、「河豚魚」」、「氣鼓魚」(江蘇、浙江)、「乖魚,雞泡」(廣東)、「雞抱」(廣東)、「龜魚」(廣西)、「街魚」(用閩南話讀)(福建)、「蠟頭」(河北)、「艇鮁魚」等稱呼。古時稱「肺魚」。

河魨為暖溫帶及熱帶近海底層魚類,棲息于海洋的中、下層,有少數種類進入淡水江河中,當遇到外來危險時使整個身體呈球狀浮上水面,同時皮膚上的小刺豎起,藉以自衛。常見的有紅鰭東方魨(Takifugurubripes)、暗紋東方魨(T.fasciatus)、黑鰓兔魨(Lagocephalusinermis)、凹鼻魨(Chelonodon patoca)、黑斑叉鼻魨(Aronthronnigropunctatus)等


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河豚是一可以瞬間從一隻嚴肅的魚變成一隻萌噠噠的球,或者反過來。它之所以可以做到這一點,是因為和很多魚不同,河豚沒有腹鰭、腰帶骨、椎骨上的肋骨,加之腹部皮膚伸縮能力強,使它可以讓大量空氣或水進入極具彈性的胃中,使身體大小膨脹數倍,以嚇退掠食者。

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河豚毒量含量也因季節而異。春季產卵期之前,肝臟和卵巢毒性較強;產卵后,毒性減弱。此外,雄魚的毒素水平通常低於雌魚。

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河豚毒素以微克為單位計價,目前市場價因純度不同在每克10萬到30多萬美元不等,如果藥用,純度需要達到99%以上。不過,目前世界上還沒有河豚毒素成藥。而且河豚毒素的年產量可達到5-10公斤,按每克10萬美元來計,5公斤就價值5億美元。

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中國民間一直也有「拚死吃河豚」的說法,據說過去吃河豚,桌旁要備一桶稀釋后的糞便,有中毒跡象立馬灌糞催吐。在追求河豚極致味道的道路上,不少廚師和食客用生命做賭注,運氣差一點,就是最後的晚餐了。在今天,如果想吃河豚,也要由有經驗豐富的廚師操作,這樣才能保證劇毒的內臟清除乾淨。不要貿貿然就處理河豚魚,不要抱著僥倖心理,貪一時的口味享受而發生意外。